De dónde Venimos
Haciendo Mezcal desde
1795
En Santiago Matatlán, Oaxaca.
El «Cortijo» es una pequeña casa habitación con una extensión de tierras de cultivo, donde el patrón trabaja codo a codo con los empleados; y al final de la jornada comparten todos la mesa. Celebrando así la amistad que los une, porque más que empleados, son amigos.
Hoy en día honramos al Cortijo elaborando mezcal con un gran respeto por el agave, la tierra, el tiempo y sobre todo, los amigos.
Lo que nos motiva
En El Cortijo buscamos el bien común para impactar positivamente en nuestros entorno; tratando siempre de brindar un trato justo y honesto con quienes trabajamos. Estamos a la vez, comprometidos con la calidad, y es nuestra responsabilidad cumplir siempre con nuestros estándares de elaboración del mezcal y consumo de agave.
Nuestro compromiso es bien claro: queremos elaborar mezcales y destilados de agave de la mejor calidad posible, pensando siempre en compartirlos con la familia y amigos.
Estamos muy orgullosos de nuestro mezcal, porque los elaboramos con la pasión y el alma del maestro mezcalero. Con su pericia y confíanza de la receta familiar, logramos productos incomparables.
A dónde vamos
Somos una familia con la misión de elaborar mezcales y destilados de agave de manera responsable, y con los pies en la tierra. No sólo buscamos un mezcal de la más alta calidad, sino estamos comprometidos con un verdadero proceso artesanal, buscando un beneficio colectivo para todos los que vivimos de él.
Nuestra Historia
1750 · Nuestra familia se establece en Santiago Matatlán, Oaxaca.
1795 · Don José Guadalupe Leocadio Méndez elaboraba mezcal para consumo propio y para vender a algunos amigos, ya que la producción era muy pequeña.
«Todo empezó con un mezcal entre amigos»
Esta es la historia de la familia Méndez en Matatlán Oaxaca, una historia de mezcal a través de ya varios años
1920 · Don Alberto Méndez Luria funda “La Mera Mata” expendio de mezcal donde vendía el mezcal que elaboraba la familia.
1951 · Don Pedro Méndez Luria y su esposa Doña Julieta Torres Sanromán deciden envasar su mezcal y lo nombran EL CORTIJO, siendo ésta la primer marca de mezcal en Oaxaca..
1953 · EL CORTIJO empieza a elaborar el mezcal con gusano, y la etiqueta que se utiliza es la del icónico Danzante de la Pluma.
1962 · El Cortijo empieza a abrir mercado Estatal.
1967 ·Pedro Méndez Torres empieza a vender y dominar el mercado Regional, además de Oaxaca, se vendía en Puebla, Guerrero y Chiapas.
1972 · El Ing. Gustavo Méndez Torres toma las riendas del negocio.
1980 · EL CORTIJO se convierte en la primer marca de mezcal de familia oaxaqueña en exportar, y el primer país en recibir nuestro mezcal es Francia.
1995 ·La empresa sufre por el famoso “error de Diciembre 1994” y recorta a la mayoría de sus empleados, gastos e inversiones.
1996 · Gustavo Méndez Torres y Francisco Torres Sanromán crean el mezcal Reposado con Gusano.
2001 · EL CORTIJO cumple 50 años.
2008 · Juan Carlos Méndez Zamora crea la EDICIÓN ESPECIAL, mezcales elaborados con maguey espadín capón seleccionados de nuestros cultivos y las etiquetas son diseñadas por diversos artistas plásticos de Oaxaca como Amador Montes, Maximino Javier y Eduardo Sarmiento.
2011 · EL CORTIJO cumple 60 años.
2011 · Juan Carlos y Raúl Méndez Zamora crean la EDICIÓN MAESTROS MEZCALEROS, la cual es una co-edición con Maestros que se especializan en diferentes agaves silvestres que se dan en sus regiones y conservan el gusto histórico de cada región.
2011 · Gustavo impulsa el crecimiento del cultivo de maguey mejorando sus técnicas de mantenimiento, aumentando significativamente su volumen y optimizando la siembra.
2012 · Se funda EL CORTIJO LA MEZCALERÍA, espacio donde se fomenta la cultura del Mezcal y donde se degustan mezcales de las diferentes regiones de Oaxaca, así como de algunos estados de la República Mexicana.
2012 · Se da inicio a la siembra de variedades silvestres de agave como medida para la preservación de especies en peligro de extinción en la zona.
2016 · Abre sus puertas el espacio «CASA CORTIJO», un lugar donde se vive la experiencia del mezcal, visitas guiadas por cultivos de maguey, senderos de agaves, palenques y toda la vivencia del mezcal.
2018 · Raúl Méndez Zamora reactiva la exportación de nuestro mezcal a Europa, principalmente Dinamarca y Países Bajos.
2021 · El Cortijo cumple 70 años.
2023 · Abre las puertas El Cortijo Cocktail Room, un espacio diseñado por expertos mixólogos, donde se ofrece una amplia gama de cocteles a base de nuestro mezcal.
2025 · Inicia la exportación de nuestro mezcal a Japón.
