Cucharillo

• Maguey: Cucharullo o Cucharilla
• Nombre científico: Dasilyrion
• Edad del maguey: 13 a 23 años
• Horno: Cónico de Tierra
• Molino: Tahoma
• Fermentación: Natural en tinas de madera
• Destilación: Doble destilación en alambique de cobre.
• Fecha de elaboración: Febrero 2018
• Litros producidos: 90
• Graduación Alcohólica: 46.7% Alc / Vol.

El Cucharillo es un planta que se utiliza en Oaxaca para hacer adornos, y debe su nombre a que la base de las pencas simulas cucharas. Es una planta que madura de los 13 a 23 años. El mezcal es muy peculiar, con sabores y aromas que nos recuerdan los bosques de pino, el musgo, las raíces y la tierra mojada. Es dulce al paladar, con notas a maderas, minerales, cáscara de limón, ciruela roja y cera de abeja. Un mezcal complejo y sabroso.